7 ДНЕЙ · ЗАВТРАКИ, ОБЕДЫ И УЖИНЫ
Итальянское меню на неделюМаленькая Италия
Итальянское настроение без ежедневной смены двадцати ингредиентов. Томаты, фасоль, паста и мягкие сыры складываются в супы, запеканку и простые завтраки. Повторяем удачные блюда два-три дня, а не устраиваем кулинарный марафон.
Тем, кто любит пасту и домашнюю итальянскую кухню, но не хочет проводить у плиты каждый вечер.
На сайте — план на двоих. В PDF можно выбрать от 1 до 8 человек и убрать ненужные блюда.
Как готовить на несколько дней
Три основных подхода: минестроне с лимонной курицей, паста с двумя разными соусами, затем суп с нутом и большая запеканка. Сыр и свежие томаты добавляем к завтраку перед подачей.
На кухне пригодятся: Духовка, форма для запекания, две кастрюли и сковорода.
Меню на 7 дней
Понедельник
- Завтрак
- Овсянка с яблоком и корицей
Вторник
- Завтрак
- Овсянка с яблоком и корицей
Среда
- Завтрак
- Творог с бананом и йогуртом
Четверг
Пятница
- Завтрак
- Творог с бананом и йогуртом
Суббота
Воскресенье
- Завтрак
- Творог с бананом и йогуртом
Список продуктов на неделю для двоих
Суммарное количество для всех блюд. Когда меняете порции или исключаете блюда в конструкторе, список пересчитывается.
- Овсяные хлопья1,26 кг
- Цельнозерновой хлеб780 г
- Корица молотая8 г
- Мёд20 г
- Растительное масло20 мл
- Соль5 г
- Сушёные итальянские травы2 г
- Молоко2,52 л
- Моцарелла280 г
- Натуральный йогурт без сахара1,56 кг
- Творог2,88 кг
- Яйца12 шт.
- Бананы, масса без кожуры1,92 кг
- Огурцы720 г
- Томаты свежие600 г
- Яблоки2,12 кг
Рецепты для этого меню
Количество ингредиентов ниже — на одну взрослую порцию. В PDF будут количества для выбранного числа людей и приготовлений.
Овсянка с яблоком и корицей
Тёплый завтрак из одной кастрюли. Яблоко даёт сладость без отдельного сиропа.
Всего 12 мин · активная готовка 5 мин
- Овсяные хлопья — 60 г
- Молоко — 180 мл
- Питьевая вода — 80 мл
- Яблоки — 130 г
- Корица молотая — 0,5 г
- Нарежьте вымытое яблоко небольшими кубиками, удалив сердцевину.
- Доведите молоко с водой до слабого кипения. Всыпьте хлопья и готовьте по времени на упаковке, помешивая.
- Добавьте яблоко за 3 минуты до окончания варки. Если хлопья быстрого приготовления, сначала прогрейте яблоко в молоке 3 минуты.
- Снимите с огня, добавьте корицу и дайте каше постоять под крышкой 2 минуты.
Подача: Готовьте утром. Сухие хлопья и корицу можно заранее разложить по баночкам.
Творог с бананом и йогуртом
Пять минут на сборку — и сытный завтрак готов.
Всего 5 мин · активная готовка 5 мин
- Творог — 180 г
- Бананы, масса без кожуры — 120 г
- Натуральный йогурт без сахара — 70 г
- Овсяные хлопья — 20 г
- Разомните творог вилкой вместе с йогуртом.
- Очистите банан и нарежьте кружочками. Масса в списке указана без кожуры.
- Подсушите хлопья на сухой сковороде 2–3 минуты, постоянно помешивая, или используйте хлопья, пригодные для употребления без варки.
- Положите банан на творог и посыпьте хлопьями непосредственно перед едой.
Подача: Творог и йогурт храните по инструкции производителя. Собирайте порцию перед едой.
Тосты с томатами и моцареллой
Немного итальянского настроения с самого утра.
Всего 10 мин · активная готовка 7 мин
- Цельнозерновой хлеб — 90 г
- Томаты свежие — 150 г
- Моцарелла — 70 г
- Растительное масло — 5 мл
- Сушёные итальянские травы — 0,5 г
- Соль — 0,5 г
- Вымойте и нарежьте томаты. Нарежьте моцареллу.
- Подрумяньте хлеб на сухой сковороде с двух сторон.
- Разложите сыр и томаты на хлебе. Прогрейте под крышкой на слабом огне 2 минуты.
- Добавьте масло, травы и соль. Подавайте сразу.
Подача: Нарезайте томаты и собирайте тосты непосредственно перед едой.
Яйца, тост и свежий огурец
Простой несладкий завтрак, который легко повторить.
Всего 12 мин · активная готовка 5 мин
- Яйца — 2 шт.
- Цельнозерновой хлеб — 70 г
- Огурцы — 120 г
- Соль — 0,5 г
- Положите яйца в холодную воду так, чтобы вода их покрывала. Доведите до кипения и варите 10 минут.
- Подрумяньте хлеб в тостере или на сухой сковороде.
- Вымойте и нарежьте огурец.
- Охладите яйца под проточной водой, очистите и разрежьте. Подайте с тостом, огурцом и солью.
Подача: Яйца в этом плане готовятся утром; хлеб поджаривайте только перед подачей.
Йогурт с яблоком и овсяными хлопьями
Хрустящий завтрак без долгой готовки.
Всего 8 мин · активная готовка 8 мин
- Натуральный йогурт без сахара — 220 г
- Яблоки — 150 г
- Овсяные хлопья — 50 г
- Мёд — 10 г
- Корица молотая — 0,5 г
- Подсушите хлопья на сухой сковороде 3–4 минуты на среднем огне, помешивая; остудите.
- Вымойте яблоко, удалите сердцевину и нарежьте.
- Разложите йогурт по мискам, добавьте яблоко, мёд и корицу.
- Посыпьте хлопьями непосредственно перед подачей.
Подача: Можно отдельно подготовить сухую овсяную посыпку на весь блок дней.
Хранение готовых блюд
Быстро охладите. Готовую еду разделите на неглубокие порционные контейнеры и уберите в холодильник в течение 1–2 часов. Рис охлаждайте ещё быстрее — в течение часа.
Холодильник: 0–5 °C. Готовые блюда используйте в течение 48 часов. В этом плане порции на третий день сразу замораживаются после быстрого охлаждения. Срок на упаковке продуктов тоже нужно соблюдать.
Рис — отдельное правило. Готовый рис держите в холодильнике не более 24 часов. В наших блоках весь рис для будущих дней сразу отправляется в морозильник после быстрого охлаждения.
Разморозьте заранее. Переложите контейнер из морозильника в холодильник накануне. После полного размораживания используйте в течение 24 часов. Не размораживайте еду на столе.
Разогрейте один раз. Разогревайте только нужную порцию до горячего состояния по всей толщине, перемешивая. Не разогревайте одну и ту же порцию повторно. Сырые продукты и готовую еду разделяйте.
Проверьте готовность. Для птицы и тефтелей проверяйте центр самой толстой части термометром: 75 °C не менее 30 секунд. Яйца готовьте до полного схватывания. На большой объём время увеличивается — проверяйте готовность, а не только таймер.
Сохраните план своей недели
Настройте порции и блюда. Получите PDF со списком покупок и рецептами по email.